Budapestlängd
Hej på er!
Igår bakade jag en Budapestlängd till en person på mitt fd jobb.
Den är dekorerad med grädde, mandariner och florsocker smaksatt med choklad.
Du behöver
6 äggvitor
2 dl socker
0.5 dl maizenamjöl
0.5 dl marsanpulver
100-150 g hasselnötter
5 dl vispgrädde
1 burk mandariner
Ev florsocker och kakao till dekoration
Gör såhär
Vispa vitorna och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna med en gaffel och vänd i äggblandningen.
Sätt igång ugnen på 175 grader.
Sprita ut horisontella strängar över ett bakplåtspapper tills det är täckt, från långsida till långsida.
Grädda i ca 15-20 min eller tills den har fått en fin färg.
Låt den svalna, vänd den sedan och dra loss bakplåtspapperet.
Vispa grädden och bred på, sprid ut mandariner och rulla ihop den som en rulltårta.
Skär ev av kanterna för att få snyggare kant på rullen.
Dekorera ev med spritsad grädde och mandariner. Jag blandade florsocker och lite kakao och pudrade över.
Detta är den "fula" sidan av marängen där den sprack lite vid ihoprullningen, men jag tycker bara den ser mer hemmagjord ut.
Hoppas den var god iallafall :)
