Emma Bakar

Hej på er! Håller på att baka lite tekakor, har knappt något bröd kvar hemma och jag hade alla ingredienserna hemma så nu slipper jag gå till affären, haha :) Älskar att jag blivit en sån som kan få för mig att baka vad som helst mitt i natten - och allt finns hemma! Så skönt :D 

Hittade detta receptet i en grupp på facebook, men gjorde om det lite efter egna önskemål :) 

100 g smör eller margarin 

4 dl mjölk 

50 g jäst 

2 msk socker 

1 tsk salt 

ca 3 msk brödkrydda - mald. (valfritt, måtta efter smak) 

10 dl vetemjöl 

 

Gör såhär: 

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Jag brukar smälta smöret på 6an, sen tillsätta mjölken, låta kastrullen vara kvar på plattan i ca 30 sek, sedan ta av den och ta fram en handvisp. Sen tillsätter jag kryddan, saltet och sockret och vispar den kallare - närmare bestämt till 37 grader. 

Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Jag använde flatblandaren till kitchen aiden och körde på 3an tills jästen smält. Hälll i vetemjölet, lite i taget och kör på medelhastighet tills degen släpper från kanterna. Koppla bort flatblandaren och lägg över en bakhadduk. Låt jäsa övertäckt i ca 30 min. 

 

Kavla sedan ut degen på ett mjölat bord tills den är ca 1 cm tjock. Stansa sedan ut kakor efter önskemål. Lägg dem på en klädd plåt och låt jäsa ytterligare 15 min. Sätt igång ugnen på 250 gtader.

Nagga med gaffel och grädda i mitten av ugnen i 6-8 minuter. Låt svalna på galler.