Emma Bakar

Hej! Håller på att experimentera lite och jag dör så gott det är! Gör en kladdkaka med smak av after eight som är toppad med körsbärsmousse och färska körsbär - mums. 

 

2.5 dl socker 

1 tsk salt 

1 dl mjöl 

14 bitar after eight 

2 ägg 

100 g smör 

2 tsk vaniljsocker 

Sätt igång ugnen på 175 grader. 

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt after eight och rör med en sked tills allt smält och blandats. 

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vetemjöl, salt och vaniljsocker. Häll i smörblandningen och vispa samman. Häll i en springform som du smörjt och bröat. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 10-12 minuter. 

 

3 dl vispgrädde 

4 gelantinblad 

175 g urkärnade och tvättade körsbär 

100 g florsocker 

2 msk citronsaft 

vaniljsocker/vaniljstång 

Några körsbär till dekoration. 

Blötlägg gelantinbladen enligt förpackningen. Värm upp grädden till ca 70 grader, tag av från spisen och rör ner gelantinbladen så de smälter. Häll över i en skål och plasta in. Ställ i kylen över natten eller minst 4 timmar. 

Skrapa ur fröna ur vaniljstången om du väljer att använda en sådan. Blanda ut de med en liten del av florsockret. Mixa sedan körsbären med florsockret, vaniljblandningen och citronsaften.  (Här kan man välja om man vill sila bort körsbärsresterna eller ha kvar bitar) Låt denna blandningen stå i kylskåp tills grädden är färdig att användas. Vispa sedan upp grädden fluffigt och vänd i körsbärsblandningen. 

 

Om man tycker det är krånglig att göra mousser själv med gelantin osv så kan man enkelt beställa mousser från olika sidor på internet. Jag har provat citron, hallon och körsbär ifrån b.la. Tårtkonst. Leveransen brukar gå på ett par dagar och en förpackning med 150 gram räcker till 2.5 tårta. Man får alltså en "halv" laddning pulver över, så har man två olika pulver kan man göra den sista tårtan med två olika smaker på ett lager. 

Länk finns ovanför första bilden.