Tekakor
Här kommer receptet på tekakorna, igen! La ut det i början på sommaren också, de är så goda och super lätta att göra.
Du behöver
Tekakor - ca 16 stycken.
100 g smör eller margarin
4 dl mjölk
50 g jäst
2 msk socker
1 tsk salt
ca 3 msk brödkrydda - mald. (valfritt, måtta efter smak)
ca 10 dl vetemjöl
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Jag brukar smälta smöret på 6an, sen tillsätta mjölken, låta kastrullen vara kvar på plattan i ca 30 sek, sedan ta av den och ta fram en handvisp. Sen tillsätter jag kryddan, saltet och sockret och vispar den kallare - närmare bestämt till 37 grader.
Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Jag använde flatblandaren till kitchen aiden och körde på 3an tills jästen smält. Hälll i vetemjölet, lite i taget och kör på medelhastighet tills degen släpper från kanterna. Koppla bort flatblandaren och lägg över en bakhadduk. Låt jäsa övertäckt i ca 30 min.
Kavla sedan ut degen på ett mjölat bord tills den är ca 1 cm tjock. Stansa sedan ut kakor efter önskemål. Lägg dem på en klädd plåt och låt jäsa ytterligare 15 min. Sätt igång ugnen på 250 gtader.
Nagga med gaffel och grädda i mitten av ugnen i 6-8 minuter. Låt svalna på galler.
Mums!
