Emma Bakar

Igår bakade jag en Budapestlängd till en person på mitt fd jobb. 

Den är dekorerad med grädde, mandariner och florsocker smaksatt med choklad. 

6 äggvitor 

2 dl socker 

0.5 dl maizenamjöl 

0.5 dl marsanpulver

100-150 g hasselnötter

5 dl vispgrädde 

1 burk mandariner

Ev florsocker och kakao till dekoration 

Vispa vitorna och socker poröst. 

Blanda de torra ingredienserna med en gaffel och vänd i äggblandningen. 

Sätt igång ugnen på 175 grader.

Sprita ut horisontella strängar över ett bakplåtspapper tills det är täckt, från långsida till långsida. 

Grädda i ca 15-20 min eller tills den har fått en fin färg. 

Låt den svalna, vänd den sedan och dra loss bakplåtspapperet. 

Vispa grädden och bred på, sprid ut mandariner och rulla ihop den som en rulltårta. 

Skär ev av kanterna för att få snyggare kant på rullen. 

Dekorera ev med spritsad grädde och mandariner. Jag blandade florsocker och lite kakao och pudrade över.