Lchf tortillabröd

Hej på er! Hoppas allt är bra :) i em har jag gjort hemmagjorda tacobröd till vår tacopizza vi ska äta ikväll. 
 
Dessa bröd är otroligt saftiga och jag tycker de smakar bättre än köpta.
 
Du behöver 
4 dl mjölk 
4 ägg 
100 g riven ost 
4 msk fiberhusk 
3 dl pofiber 
2 tsk bakpulver 
4 krm salt 
Olja 
 
Gör såhär 
1. Väg upp 100 g ost
 

2. Värm mjölken tills den är ljummen, 
 

3, vispa sedan ägg, mjölk och ost. 
 

4. Blanda de torra ingredienserna med en gaffel. 
 

5. Byt till degkrok och blanda samman allt till en deg. 
 

6. Låt allt svälla i minst 10 minuter. 
 

7. Olja ett bakplåtspapper och lägg en degbit ovanpå som du sen täcker med plast. Tryck med handflatorna eller kavla den ca 3 mm tjock och skär ut en cirkel, gör om tills degen är slut. 
 

8. Grädda varje bröd i ca 10 min eller tills kanterna är gyllenbruna.
 

Köttfärslimpa - recept

Gjorde precis köttfärslimpa, så jädra gott, varför äter jag inte det oftare?! 

Bjussar på de väldigt enkla receptet här: 

1 ägg 
500 g köttfärs 
3 msk ströbröd 
1.5 dl mjölk
Salt 
Peppar
Lökpulver
Valfria kryddor 

Gör såhär: 
Sätt igång ugnen på 200 grader. 
Låt ströbröd och mjölk svälla i en bunke i ca 5 min. Häll i kryddor och ägg, gojsa runt. Tillsätt färsen och blanda tills de blir en slät smet utan klumpar. 

Forma till en limpa i en form och grädda i mitten av ugnen i 30-35 minuter, snitta den efter ca 25 för att få den saftigare. 

Servera med valfritt tillbehör, jag använder potatis och lingonsylt till :) 


Lax med nöttäcke

Kommer lite mat här mitt i bakbloggen, men kände att jag måste dela med mig av ett as gott recept :)
Åt detta första gången förra sommaren hos min sambos farbror och hans sambo, det var suupergott. Sen har jag inte tänkt på de sen dess och idag blev ja så sugen! 
 
Det är laxfiléer med ett täcke av nötter. Här kommer receptet! 

Du behöver; 
4 laxfiléer
175 g cashewnötter
8 msk sweet chilisås 
4 msk flytande margarin 
1 lime + skal
vitlökskrydda eller en pressad vitlöksklyfta 
 
potatis eller pasta till
 
 
Gör såhär: 
Sätt igång ugnen på 225 grader. 
Ta fram de tinade laxfiléerna och lägg tätt i en liten ugnsform. Vill man inte att de ska fasta kan man ha bakplåtspapper under. 
 
 
Hacka nötterna eller släng i dem i en mixer. Blanda sweet chilisås, margarin, limeskal och limesaft i en skål och släng i nötterna.
 
 
Bred över laxfiléerna och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter, tills täcket har en gyllenbrun yta och laxen är precis genomstekt. 
 
Slänger upp bild på färdiga resultatet sen :)